春が来た❗️ 思いきや、、冬に逆戻りしたかのような寒さですね。
今日は、ゆったりな空気感です。。。
『白金豚 肩ロース肉のカツレツ、ふきのとうのピュレ添え ヴィンコットと焦がしバターのソース』
大人気です❗️一皿に詰まった、旨味・甘み・酸味・苦味のバランスが絶妙で、ワインも進みます（≧∇≦）
今宵も皆様のお越しをお待ちしております。@ l'incontro
北イタリア、アルト・アディジェ州、ケットマイヤー社より、ブランド・アンバサダーである、アルベルト・ウゴリーニ氏にお越し頂きました！
ソムリエ2人は、情熱溢れるお話とイタリアーノなテンションにノリノリになっております ♬
皆様のお越しをお待ちしております！ @l'incontro
ランド産の鳩が入荷いたしました❗
胸肉はアッロースト、モモと砂肝はコンフィに。
ペヴェラーダソース（内臓を使ったソース）で仕上げます。
ご予約お待ちしております❣️ @ l'incontro
