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 最近お気に入りのワイン…コッリ・トルトネージ・ティモラッソ '08 ヴィニェッティ・マッサ イタリア・ピエモンテ州の希少土着品種ティモラッソ。 1960年〜70年代、同じ地域でガヴィという白ワインが成功したことによって、忘れさられていましたが、近年、見事に復活をとげ、注目を浴びています。 ピュアでクリーンな滋味溢れる味わいです。 ……………………………………………………………………………………………………… ヴィネリア・リンコントロ 〒530-0047 大阪市北区西天満4丁目12-10-101 TEL 06-6311-7007 営業時間 17:00〜27:00(土〜24：00) リンコントロホームページはこちら ▲
by vinerialincontro
| 2010-12-04 12:34
| 澁谷ソムリエ
いつもなんでもズレてて夏の終わりと共に秋をスッ飛ばし約3ヶ月間の冬眠充電フル完了で勘違いな迎春テンション⁈でもまだ、12月ですけど…⁉なんて訳の分からない・意味の解らない題名(…いつか触れたいと思います、偶に変わるかも)からのスタートですが、それな志摩です。 始めに…前々から練っては来てたんですが、仕事漬けな脳MISOを解放しスイッチバッター並に切り換えて、目玉の視点も広角に眼には視えない世界観を、鼻と口の細胞に気合特化しながら飲食・消化作業的blogを展開してみたいと考えてました。  そうです、これからは料理・調理・飲食・サーヴィス・空間・快楽…etcなんかも、主観的・官能的・B型的に感受したままを伝達しょっかなっと…今更ですが、blog上で余り紹介していなかった志摩的な食材紹介見解、リンコントロでの新作・旧作料理のコンセプト秘話、ワイン・アルコール類に観じる嵌るアル中寸前カウントダウン、Jazzyな呑み喰べディトの色々無理矢理ドッキング食ッキングレポート⁉その他モロモロもイロイロも○ロ●ロも綴りたいと思います。宜しくお願いします。 勿論、野球ネタも銭湯・温泉ネタも…新ネタも⁉ 意外に活字依存症な志摩です、読書も映画・ドラマ鑑賞も好きです。ビバTSUTAYA!!ノメリコミ過ぎちゃうのがタマニキズ…  ……………………………………………………………………………………………………… ヴィネリア・リンコントロ 〒530-0047 大阪市北区西天満4丁目12-10-101 TEL 06-6311-7007 営業時間 17:00〜27:00(土〜24：00) リンコントロホームページはこちら ▲
by vinerialincontro
| 2010-12-01 10:17
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