雉のパイ包み焼き。

　パイって素晴らしい。
　素材を生かせる調理法だと思いますし、楽しい料理です。
　捌いた雉とトリュフのアッシュなどを包み込んで、雉のガラで作ったソースをたっぷり流して…
　熱々をお召し上がり下さい!!



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ヴィネリア・リンコントロ
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