イタリア料理のど定番ドルチェ「パンナコッタ」です。
酪農の盛んな北イタリア・ピエモンテ州の家庭菓子で、生クリームに火を通したという意味で、その名の通り生クリームを煮て冷やし固めたデザートです。
今回はクラシックに、牛乳は使わず生クリームだけで仕上げたシンプルで濃厚なお味です。
一緒にオレンジのジェラート添えています。
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ヴィネリア・リンコントロ
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