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先日弊店にて行ないましたワイン会に参加していただいた皆様、どうもありがとうございました。 今回は、北イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェ州&フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州という2つの州にスポットを当てました。 ☆ワイン Talento Brut NV Rotari Terlaner Clasico '10 Terlano Collio Tocai Friulano '02 Borgo del Tiglio Loach'07 Radoar Lagrein Gries Berger Gei '03 Ignaz Niedrist Verduzzo '09 Vignai da Duline ☆料理 パンチェッタと玉ねぎのパン フランス・ロワール産、 ホワイトアスパラガスのボルツァーノ風 鳥取産、若松葉蟹とカブのパンナコッタ イタリア・ヴェネト産、 うさぎのカネーデルリ・イン・ブロード そのレバーのアクセント 奈良産、日本鹿もも肉のタリア―タ グーラッシュソース 赤キャベツのクラウティ添え りんごのストゥルーデル風とハチミツのソルべ エスプレッソ 北イタリアの個性的な2つの州がテーマでしたので、ワインもマニアックな土着品種がずらり!! 中でも熟成トカイ・フリウラーノ&ラグレインが素晴らしかったです♪ そして、鹿とラグレインの組み合わせは良いですね〜。 近々、奈良産の日本鹿が半頭再入荷しますので、ご興味ある方は是非お試しください。 次回開催は4月に予定しております。詳細は決まり次第HPと当ブログでご案内します。 ……………………………………………………………………………………………………… ヴィネリア・リンコントロ 〒530-0047 大阪市北区西天満4丁目12-10-101 TEL 06-6311-7007 営業時間 17:00〜26:00(日〜24:00) リンコントロホームページはこちら アル・リコルド 〒530-0056 大阪市北区兎我野町9-9津多家レジャービルB1 TEL:06-6313-5777 営業時間 18:00~26:00頃 (お料理ラストオーダー 24:00、金曜のみ25:00) アル・リコルドホームページはこちら
by vinerialincontro
| 2012-02-20 12:41
| 澁谷ソムリエ
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