トリッパ始めました!!
丁寧に下処理してから、白いんげん豆と一緒にトマト煮込みにします。
ワインは、素朴なサンジョベーゼ等を合わしたいですね…。
今週からご用意出来ますので、トリッパを食べてほっこりしましょう。
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ヴィネリア・リンコントロ
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アル・リコルド
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